Подправка с черен летен трюфел и сирене пекорино Sabatino

Трюфелни макарони със сирене

Съставки:

• 200 г макарони по избор
• 2 с.л. масло
• 2 с.л. брашно
• 250 мл прясно мляко
• 100 г настъргано пекорино или чедър
• 2 ч.л. Truffle Zest® & Cheese
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Сварете макароните според указанията на опаковката до състояние “ал денте”. Отцедете и оставете настрана.
2. В тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете брашното и разбърквайте постоянно за около 1 минута, докато се получи гладка смес.
3. Постепенно добавете млякото, като продължавате да разбърквате, докато сосът се сгъсти.
4. Добавете настърганото сирене и разбърквайте, докато се разтопи и сосът стане хомогенен.
5. Поръсете Truffle Zest® & Cheese, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
6. Добавете сварените макарони към соса и разбъркайте, докато всички макарони се покрият равномерно.
7. Сервирайте топло, като по желание поръсите допълнително Truffle Zest® & Cheese отгоре за по-интензивен вкус.

Тази рецепта предлага изискан вариант на класическите макарони със сирене, обогатени с неповторимия вкус на трюфели и пекорино.