Фетучини Filotea

Фетучини Filotea с кремообразен сос Алфредо и гъби

Необходими продукти (за 2–3 порции):

• 250 г фетучини Filotea

• 200 г гъби (печурки или манатарки), нарязани на филийки

• 1 малка глава лук, ситно нарязан

• 2 скилидки чесън, ситно нарязани

• 200 мл сметана за готвене

• 50 г настърган пармезан + още за сервиране

• 1 с.л. масло или зехтин

• Сол и черен пипер на вкус

• Пресен магданоз или босилек за гарниране

Начин на приготвяне:

1. Сварете фетучините в подсолена вода до „al dente“ и ги отцедете.

2. Загрейте маслото или зехтина в тиган и запържете лука и чесъна до омекване.

3. Добавете гъбите и гответе, докато се изпари течността им и леко се запекат.

4. Намалете огъня, добавете сметаната и пармезана, разбъркайте до получаване на кремообразен сос.

5. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

6. Смесете фетучините със соса, като внимателно разбъркате, за да се облее всяка лента.

7. Сервирайте с допълнителен пармезан и пресен магданоз или босилек.